随着我国猪、牛、鸡、鸭等动物的养殖规模化,大型的肉类屠宰加工厂在处理动物时留下了大量的动物脂肪,为了让这些脂肪得到充分地利用避免浪费,油厂采用生产加工设备将这些动物脂肪进行加工提炼得到动物油,其中猪油、牛油在近些年的发展比较好,市场销售额较高。
猪油的食用历史比较早,一些地区很早的时候就开始食用猪油,近些年随着人们对油脂的深入研究发现,过量使用猪油容易造成人体胆固醇含量增加,植物油基本是不含胆固醇的,一些植物油对于降低人体内胆固醇的含量有所帮助,故而现在大众食用较多的是植物油,不过有很多地区至今依旧保留着用猪油烹饪的习惯。
牛油只要应用于火锅底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、调味料等方面,添加适量牛油制成的成品香气浓郁,使人胃口大开,人们经常接触到牛油的就是牛油火锅底料。动物油的制取与植物油的压榨、浸出有所不同,动物油常温下呈固态,高温下呈液态,而且耐高温,一般采用熬炼法制取动物油。
牛油的加工工艺流程可简单的概括为:绞肉、输送、分料、蒸煮、油渣分离、过滤、熬炼毛油、精炼得到可使用牛油。牛油的熬制通常会采用负压加工法,从而达到避免温度过高产生对人体不利的有害物质。
企鹅粮油机械设备针对牛油熬制加工的特点生产的牛油负压加工设备能够较好的替油厂解决这一问题。机械设备将牛油板油、肥膘油输送到旋转滚筒的正、反旋转,通过锅内刮刀对油脂进行搅拌,既可以将板油中的油脂充分的熬炼出来又能够较好的达到不粘锅的目的。
郑州企鹅粮油机械设备厂家有着丰富的油脂设备生产经验,厂家生产的机械设备采用食品级不锈钢材质进行加工生产,操作清洗都比较方便,机械质量可靠值得客户信赖。厂家具备完善的服务体系,无论是售前、售中还是售后都能够让客户有着良好的购物体验。

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