牛油果油,也就是鳄梨油,从干燥的牛油果中提取出来,价值高,可以用来制作化妆品,也可以进行加工食用,生产牛油果油,选择使用企鹅粮油机械生产的液压榨油机,出油率高,生产效率高。
牛油果油的加工过程:牛油果油加工和其他食用油加工一样,要对牛油果进行清理,选择牛油果进行清洗晾干,采用主页机械进行去除果核和外皮进行脱皮和脱核,这一步在于节约劳力和提升效率。下一步开始将果肉进行粉碎成粒径半个米粒大小的小块,接着开始进行冷榨制取牛油果油。采用企鹅粮油机械生产的营养榨油机压制取牛油果油,出油率高,不破坏牛油果中的营养成分。
牛油果油的制取中,除了采用液压榨油机进行压榨制取之外,还能采用萃取方法制取,将磨碎的牛油果放入提取溶剂中,得到混合物进行过滤,分离,除去溶剂后得到牛油果油,然后进行干燥脱水得到鲜绿色的牛油果油。
牛油果油和其他食用油一样,需要精炼后才能使用,牛油果油为什么要进行脱胶精炼:
牛油果毛油中的胶性杂质,以磷为主。磷脂等胶状物的存在,不仅降低油的品质,而且在碱炼脱酸工序中能促使油脂与碱液之间产生过渡的乳化作用,增加皂角的分离难度,加重中性油的损失,因此应先行去除干净。
牛油果的脱胶过程:将毛油预热至60 ℃左右,然后加入油重0.12 %、浓度为85 %的磷酸,充分混合均匀后加入3 %的60 ℃的热水,以55 r/ min 的转速开始搅拌,当磷脂质点结成点(小粒子) 时,放慢搅拌速度至15 r/ min ,当磷脂质点凝聚呈明显分离状态时,停止搅拌,除去已呈胶团状的磷脂即得澄清的脱胶油。
牛油果油除了需要进行脱胶外,还要进行脱酸、脱色脱臭等精炼过程,然后进行灌装后进入试产销售。
郑州企鹅粮油机械,在食用油加工中提供各种油脂设备,液压榨油机用于压榨方法制油,保留食用油的原汁原味,让食用油的营养物质得到良好的保存,企鹅粮油机械,为不同油厂进行食用油生产线的设计,欢迎来访欢迎咨询:13503839006