榨油机榨出来菜籽油的质量标准与要求

榨油机设备榨出来菜籽油的质量标准与要求

　　1.技能请求

　　菜籽油具有下列特征：

　　菜籽油俗称菜油(以下通称菜油)，是以油菜的种子(油菜籽，以下简称菜籽)榨制所得的通明或半通明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是中国首要食用油之一，也是国外上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一同，并列为国外四大油脂。 菜油的制取通常有两种办法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨办法;浸出法是用化学原理，用食用级溶剂取油办法。浸出制油工艺是现在国外上公认的先进的生产工艺。

　　1；折光指数(20℃)1.4710～1.4755

　　2；比重(20/4℃)0.9090～0.9145

　　2.菜籽油的质量标准

　　食用油辨别宝典 辨别宝典： 1、色泽：质量好的豆油为深黄色，通常的为淡黄色;菜籽油为黄中稍绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油(卫生油)为淡黄色。 2、气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，质量好的油，应视品种不同具有各自的油味，不该有别的异味。 3、通明度：通明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是明晰通明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。 4、味道：用筷子沾上一点油放人嘴里，不该有苦涩、焦臭、酸败等异味。

　　2.1菜籽油的国牌价以二级标准。

　　2.2各级菜籽油中均不得混有别的食用油或非食用油。

　　2.3没有罗比朋比色计的当地，由省一致制定标准样品，对照查验。

　　2.4卫生标准和动植物检疫项目，按国有关规定执行。

　　3.查验办法

　　菜籽油样品的扦取和各项目标的查验，按照GB 5490~5539-85《粮食、油料及植物油脂查验》执行。

　　4.包装、运送、和贮存

　　油的包装、运送和贮存，需要保质、保量、运送和分级贮存的请求，谨防污染。

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