我们大家可能对植物油知道的几个误区

榨油机设备：我们大家可能对植物油知道的几个误区

　　跟着生活水平的提高，大家不断增加地选用植物油做菜。不过，关于植物油，大家还有一些知道误区：

　　误区一：橄榄油贵，所以养分价值也高

　　橄榄油有很多优点，比方，它能够软化血管，还能够下降糖尿病人的血糖含量，避免癌症和晚年失忆症等。尽管如此，也不能光吃橄榄油，由于每一种植物油都有自个的共同的地方，因而，挑选是各种油换着吃。别的的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们富含丰厚的不饱和脂肪酸，能够增强身体的免疫力，改进肌肤情况，是大脑正常工作所必需的质料。

　　误区二：精粹才是植物油质量的确保

　　提炼(包括精粹和脱臭)进程能够去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保留不妥而进入种子中的有毒物质。可是在去掉这些杂质的一起，很多维生素等对身体有利的物质也随之失去了。实际上精粹油对生产厂家更有优点，由于它们不易氧化，也就是说能够保留得好、更久。并且，提炼后的残渣关于厂家来说也是一笔不错的收入，比方他们能够把从油中过滤出来的某些物质卖给糖果点心工厂剂等等。

　　误区三：离别动物油

　　大家认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而喜爱植物油，本来这很片面。动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又富含对心血管有利的多烯酸、脂蛋白等，可起到改进颅内动脉养分与构造、抗高血压和避免脑中风的效果。　　准确的吃法是植物油、动物油搭配或替换食用，其份额是10:7。植物油含不饱和脂肪酸，对避免动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，能够扬长避短。

　　误区四：标有“不含胆固醇”字样的油才是好油

　　在精粹植物油的进程中，胆固醇不行能从油脂中被去掉。可是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值仍是很低的，要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10—25倍摆布。但即便这么，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。

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