给大家说说大豆有几种用途

给大家说说大豆有几种用途

　　　一般大豆含油率25%支配，出腐率300%以上，实践证明，如将大豆先榨油，然后再用榨过油的豆饼做豆腐，再用豆腐渣喂畜禽，可使大豆的价值与效益在正本的基础上前进2-3倍。

         大豆先榨油再做豆腐的操作方法如下。

　　一、大豆先榨油。

            首先用筛、拣等方法除掉大豆中的杂质，再用清水洗净晾干备用。

            如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然后放入小型螺旋式榨油机中进行冷榨。

            冷榨两次后，分别出油和豆饼。每100公斤大豆冷榨两次，可出油10-12公斤，克扣豆饼80公斤支配，每公斤豆饼仍能够做豆腐3公斤。

　　二、用豆饼做豆腐。

            用榨完油后的豆饼做豆腐，不需要磨浆，可直接熬煮豆浆。每10公斤豆饼参与温水70公斤支配，装入木桶浸泡7-8小时，用勺子搅拌均匀后倒入锅内，一面加热，一面搅拌以防煮焦，烧开后2-3分钟，倒入过滤器过滤，把豆浆过滤出来，然后进行点浆。

            点浆的方法是：用1:7的石膏水(即：石膏1份、水7份)，绕浆缸慢慢点入，直至出现块状豆腐脑中止。

            其他制作程序，与传统做豆腐方法一样。