茶籽油精炼加工设备，企鹅粮油机械适度精炼效果佳

茶籽油风味好，营养价值高且用于烹饪时制作出的食物风味佳，在高温煎炸条件下较为稳定，产生的氧化产物和反式脂肪酸较少，因此近些年在粮油市场中深受消费者的欢迎。茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上且中富含多种活性成分，包括生育酚、甾醇、β-胡萝卜素、山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等多种。

为了较好的保留茶籽油中的营养成分，工业生产中多采用压榨法制取，压榨法制取茶籽油得到的油脂质量较高，但是考虑到毛油中存在固体杂质、游离脂肪酸、磷脂、胶质、蜡、色素、异味等影响油脂稳定性的物质，为了提高油脂稳定性，延长油脂货架期，需要通过精炼将其分离，从而提高油脂质量。

油脂精炼工艺主要分为脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡等工序，经精炼可分离油脂中的杂质，在茶籽油精炼过程中脱酸、脱胶工艺是很重要的。油料作物往往由于采收时成熟度不够或本身含有活性较高的脂肪酶导致榨取的油脂中游离脂肪酸含量较高。

游离脂肪酸过多会影响油脂质量因为需要脱酸处理，用的脱酸方法为酸碱中和法，通过加碱使游离脂肪酸转化为脂肪酸盐将其分离，研究发现采用碱法脱酸和硅胶脱酸都能降低油脂的酸价。脱胶主要是为分离油脂中的胶质，水化脱胶是工业化生产中油脂脱胶的常用方法。

水化脱胶是利用磷脂对水的亲和力，将其转化为不溶于油且易于通过离心作用分离的水合胶。在水化脱胶过程中，加水量、温度、时间和搅拌速度对脱胶的效果均有影响，其中加水量和温度是影响脱胶效率的主要因素，油厂可通过对脱胶工序优化改进提高脱胶效率。

在茶籽油精炼过程中，油厂要注意保持适度精炼，以免精炼过度导致油脂中的营养物质丧失严重，在此为您推荐企鹅粮油机械设备厂家。购买茶籽油加工设备，企鹅粮油机械设备是放心之选，企鹅粮油机械设备厂家长期致力于研究各种油脂机械设备，生产的粮油机械质量有保证并且拥有良好的口碑，关注厂家微信公众号“企鹅粮油机械”了解更多信息，咨询选购粮油机械设备请联系张先生13503839006，0371-86661079。