玉米油富含80%~85%的多不饱和脂肪酸,脂肪酸的主要成分是人体所必需的亚油酸,亚油酸无论是对儿童大脑和神经都有着比较重要的作用,对于成年人的身体也有着比较较好的帮助,油脂中还富含维生素以及微量元素,食用玉米油对人体大有裨益。
玉米油中还含有丰富的维生素E,还含有植物甾醇等成分。玉米油不含胆固醇可溶解血液中的胆固醇,维生素E对人体健康多有益处,因此近些年深受大众的欢迎。近些人很多油脂生产厂家逐渐开始生产加工玉米油,为了充分的保留玉米中的营养成分,通常采用压榨法制取玉米油。
压榨法制取玉米油是利用纯物理压力对玉米进行挤压,从而将玉米中的油脂提取出来,得到的玉米油质量高、颜色好、口感上佳。压榨法制取玉米油要选择质量好粮油机械设备,如果机械设备的质量不过关,压榨得到的残饼残油率高,容易造成原料浪费。
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