红花籽油是种含有大量生物活性物质植物油,油脂中亚油酸含量较高,可到到80%以上,亚油酸是人体所需的一种脂肪酸,人体对其消化吸收率为99%,具有预避免人类动脉粥样硬化,控制血脂和血清胆固醇的含量,有阻止血液的不正常凝固、扩张动脉、稳定血压、增进体质、调节心脏和系统的功能,并具间接回复神经的功能。
长期食用红花籽油具有控制血脂、稳定血压的作用,此外红花籽油还可加工成人造奶油、蛋黄酱及色拉油等红花因其高营养价值和高含油率并适合机械化大面积耕作,成为一种高经济附加值油料作物,国内建设红花籽油生产线的油厂不在少数。
过去大多数加工企业采用传统的剥壳压榨法提取红花籽油,虽能够较好的控制油脂的质量,但饼粕中的残油率比较高,拉高了油厂的生产成本,从而导致市场中红花籽油售价较高,受众群体有限,近些年加工工艺在不断成熟并且现代化,预榨浸出工艺相继投产,优点突现出来,企业在工艺选择方面更为自主化。
预榨浸出法制油主要可分为油料清理、壳仁分离、蒸炒调质、压榨过滤、油饼浸出以及溶剂回收等。预榨浸出的优势在于能够较好的保留饼粕中的蛋白质不发生严重的变性,红花籽粕具有较高的粗蛋白,含多种氨基酸。
预榨浸出工艺与传统的榨油工艺相比,提高了对油料的利用率,降低了车间人员操作强度,自动化程度有所提高,生产效率增加,饼粕质量良好可进行深加工,成品毛油的各项指标也有所提升,对于毛油的后期加工和粕的销售更为有利,有利于油厂的经济发展。
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