我国植物油消耗量较大,但所生产的食用油却不能满足需求,故而相关从业者也在不断的寻求合适的植物油料提取食用油已满足市场的需求。我国茶园面积广泛,在国内不同地区均种植着茶树,虽然受地理环境的影响茶籽的含油量存在差异,但总的来说其种籽中含油量在30%以上,是良好的木本植物油料。
从茶籽中提取得到的茶籽油中的油酸和亚油酸的含量高达80%以上,其脂肪酸组成与山茶油、橄榄油相似,具有良好的稳定性和抗氧化性,保质期长,易被人体消化吸收,油脂中还含有少量的茶多酚、茶皂素等成分,在市场中具备良好的发展前景。
在2010年5月 1日,相关部门批准茶籽油为新资源食品,茶籽油的开发生产在市场中备受关注。茶籽油的提取多采用冷榨法制取,冷榨制油避免了对油料的过度加热和过多的化学处理,避免高温加工时产生有害物质存在于茶籽油中,可提高成品油和饼粕的质量,同时又尽可能多地保留油中的生理活性物质,如维生素E等。
在茶籽油压榨过程中,为了提高出油率在压榨前要对收取茶籽进行清理并及时的烘干,将其含水率控制在13%以下,待茶籽熟化含油率达到较高程度时及时压榨制油,压榨是要注意饼口饼粕的温度、亮度变化情况,适当控制茶籽进机的速度与数量,从而把控油脂的质量。
不少朋友在压榨茶籽油是由于对茶籽油的生产工艺不够熟练或者是选择的设备存在不足,压榨得到的茶籽油难以满足自身的预期,对此建议客户到企鹅粮油机械设备厂进行考察选购,厂家拥有成功的工艺技术,多项成功案例,能够为油厂提供合适的机械设备和生产方案。
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