向日葵对于生长环境适应能力较强,在含盐碱量和含沙量较高的贫脊土地、干旱土地等条件较差的地区都能够顽强的存活,在我国诸多地区均种植的有向日葵,因此我国每年葵花籽的总产量不低,能够满足我国对葵花籽的需求。
葵花籽直接加工可成为味道可口的休闲零食,能够为人体补充所需的维生素以及铁、锌、钾,镁等微量元素。深加工可制成糕点、饼干以及葵花籽油,葵花籽中油脂含量高达38 %~ 45 %,加工得到的葵花籽油富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素,其中所含的维生素B8对人体健康多有助益,人体可通过食用葵花籽补充维生素B8。
工业生产中多通过压榨法就能够轻松制得的葵花籽毛油,毛油色泽清淡有葵花籽的浓郁香味,含杂量较低比较容易精炼,生产工艺简便。压榨得到的葵花籽油饼中蛋白质含量在38 %~ 42 %,,氨基酸组成比例合理,蛋白粉细腻洁白、香味怡人可用于食用或者是制成饲料原料,能够为油厂带来额外的利润。
葵花籽油的油烟点较高,进行烹饪不易产生对人体不利的油烟,脂肪酸组成合理适宜人体要求,在葵花籽油加工中油脂精炼是保证油脂质量的重要组成步骤,在精炼设备的加工下,葵花籽油中的杂质分离成为令人放心食用的健康油。
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