紫苏是一年生草本植物,在我国各地均有分布,紫苏叶对于解表散寒、利膈宽肠、解诸毒之等有帮助,紫苏籽常用有油脂生产加工,紫苏籽油虽然与菜籽油、大豆油这些大宗油相比,年产量较低,但是营养价值比较丰富,成品紫苏籽油中含有α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E等8种氨基酸及多种微量元素。
紫苏籽油中有些营养物质对于婴幼儿健康、生长和为孕妇补充亚麻酸是有帮助的,虽然是小品种油市场价格也比较高然而市场需求量还是比较大的,能够为客户创造比较理想的经济效益。紫苏籽油营养价值丰富,年生产量更是无法与大宗油相比,想要获得消费者的认可通常是凭借质量取胜,故而紫苏籽油的生产加工通常会采用低温压榨法制取。
压榨法是采用物理外力将紫苏籽中的油脂挤压出来,油脂生产中没有增加其他化学物质,比较绿色健康,营养成分也没有遭到较大破坏。低温压榨则是在生产前紫苏籽不经过炒籽,在经过筛选、清理、干燥等工艺然后将紫苏籽输入榨油机,在压榨过程中严格控制生产温度,从而确保紫苏籽油中的一些活性物质不被破坏,生产出来的紫苏籽油食用价值高。
众所周知低温压榨法的出油率与热榨法相比是比较低的,故而想要获得较为理想的出油率就需要油厂经过严谨的市场考察选择合适的机械设备,从而达到理想的出油率。紫苏籽油的生产加工并不算太常见,故而有些机械设备生产厂家不太了解其特性,生产出的机械设备就容易造成油脂的损耗。
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