芝麻油压榨生产，液压榨油机保留油脂风味

芝麻油是从芝麻中制取得到的食用油，是人们佐餐烹饪中良好的调味料。芝麻油常常被大众称呼为香油，这较好的说明了芝麻油的特点，它具有较强的香气，加入少量就能够提升菜肴的香气，因此在市场中受众群体广泛。

芝麻油的提取方式有很多，其中包括压榨法、水代法等多种，压榨法制取芝麻选用的机械设备是液压榨油机，芝麻进入压榨工序后，芝麻压榨得到芝麻油，经过过滤分离油脂中的机械杂质进入沉淀罐沉淀，通过过滤机分离细小粒子杂质得到芝麻油，在经过简单的精炼处理就能够得到符合健康标准的食用油。

在工业生产中不光可以采用压榨法提取芝麻油还可以采用水代法制取芝麻油，水代法生产芝麻香油的原理和压榨法不相同，水代法是利用油料中的非油成分对水和油的亲和力不同，以及油水之间的比重差，经过一系列的工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开，从而得到香气较重的食用油。

与压榨法相比，水代法提取芝麻油容易使芝麻中的蛋白质等物质被严重破坏，为了提升油料的利用率，对于处理量较大的油厂来说，水代法并不适合，用到比较多的还是液压榨油机提取芝麻油，得到的芝麻油自带香气，深受消费者的喜爱。

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