压榨油颜色发黑怎么办？企鹅机械为您解答

榨油机是常用的制油设备，压榨油口感丰富香味浓郁备受大众喜爱，不过在长期的使用中可能会出现各种问题，就像有些油厂压榨出的油脂颜色发黑，从而影响消费者的购买欲，想要解决这个问题，就需要了解油脂颜色发黑的原因。

影响油脂的颜色主要有以下几个方面，一方面是油料清理不够充分，未经清选的油料中或多或少掺杂有作物茎叶、泥土、石子、泥沙、铁屑等杂质，这些杂质不但会对设备的使用寿命造成影响，还会影响压榨油的成色。

另一方面则可能是是油料在蒸炒过程中火候没掌握好，俗话说三分压榨七分压榨，在蒸炒时如果火候过大温度过高，速度过快的话会影响榨油机出油的油色。此外影响油脂颜色发黑的还有过滤不得当、榨油机的质量等。

想要解决油脂颜色发黑的问题就要逐一排查导致油色发黑的原因，如果是清理工作没有做好，可选择理筛、去石机、磁选机等设备对油料进行充分的处理，不但能够提高油脂的颜色还会出油率又正面的影响。如果是蒸炒时火候过大，可选择小火蒸炒，降低温度加长炒制时间从而达到良好的蒸炒效果。

压榨得到的毛油要及时进行过滤，将毛油中的油渣分离出来，以免饼渣影响油脂的透亮度，当然为了达到良好的生产效果，榨油机的选择也很重要，油厂可与实力较强的机械设备厂进行合作，选择自动化程度高的榨油机进行生产，以期能够少次压榨就能够达到良好的出油率，从而降低油厂的操作难度。

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