菜籽一年可种两季,年产量不在少数,多用于食用油的生产加工,人体对菜籽油的吸收转化率可达到99%,因此在日常烹饪中是用到比较多的食用油,以往自榨菜籽油是比较常见的,压榨后的菜籽颜色深还带有淡淡的令人不快的气味和辣味,当时人们对此并不算在意,后来随着大众健康意识的加深,食用油品类的增加,这类菜籽油难以获得消费者的选择。
市场的需求是油厂发展的目标,为了获得消费者的青睐,菜籽油的生产工艺也有所改良,压榨后的菜籽油需要经过精炼后才会输送到市场进行销售,精炼菜籽油颜色清亮没有异味,备受消费者喜爱,那么菜籽毛油是如何蜕变成成品油的呢?企鹅粮油机械为您简单讲述。
菜籽油所产生的气味是由芥酸和芥子甙发生水解反应后,形成的一些含硫化合物以及其他物质,这些物质的存在会影响油脂的质量还会对人体健康不利,在工业生产中可通过脱臭工艺将其分离,食用油精炼脱臭是利用异味分子的挥发性,将毛油置于高温高压状态下然后通入水蒸气将异味分子分离从而达到脱臭的目的。
市面上菜籽油精炼设备加工厂不在少数,油厂在采购设备时需要仔细对比、慎重选择,精炼脱臭基本是大部分油脂精炼工艺的尾声,如果脱臭效果不理想,不但浪费了油厂的人力物力,生产的食用油达不到规定的合格标准也无法输送到市场中进行销售,企鹅粮油机械设备厂家是很多客户的选择。
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