菜籽压榨制油在我国古代已有记载,早在北魏贾思勰的《齐民要术》中,就有从菜籽中压榨取油的记载,之后在元代、明代的相关书籍中也有提取菜籽油的方法,以前多选择用木榨法提取得到菜籽油中的油脂,木榨取油是当下压榨法制油的前身。
木榨提取菜籽油是用风车和筛子分离油菜籽中的秸秆、碎石、土粒等杂质,而后清洗晾晒,确保原菜籽中含杂质量比较低,再将洗净晾干的油菜籽放入铁锅内翻炒。石磨碾籽将炒熟的油菜籽均匀撒入石槽中,借助水车的动力将菜籽碾压成粉末状,使得菜籽在热蒸过程中与水蒸气的触摸面积变大,能够更均匀充沛的受热。
将磨碎的菜籽粉放入木蒸中进行热蒸,将高温后的稻草垫入箍圈内铺开,再放入蒸好的菜籽然后用长达三米的撞锤有节奏的碰击油槽中的木桩,进行压榨出油。将毛油冷却后,加入清水以及合适比列的食盐,对毛油进行处理,将油菜籽本身所含的对人体不利的物质给分离,从而得到健康的菜籽油。
木榨菜籽油操作复杂且生产周期厂,因此在这些年的改进中已经逐渐被螺旋榨油机所取代,通过机械加工能够迅速的将菜籽中的油脂提取出来,得到将康的食用油。压榨法生产食用是传统工艺和现代技术相结合的方式,省时省力出油率高,为人们生产食用油提供了方便。
当然在实际生产中选择靠谱的机械设备也很重要,郑州企鹅粮油机械注重技术,长期进行技术研发利用,和河南工业大学是校企合作单位,生产多种制油生产线,在行业中拥有较高的市场占有率,厂家能够为不同客户进行量身定制,提供合适工艺方案,是备受客户信赖的实力厂家。


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