茶籽油是从茶树的种子中提取得到的食用油,茶籽油在国内的发展历史悠久,源远流长,早在《山海经》中就有茶籽油作为食用油的记载,在汉代的时候人们就已经认识到它的营养,在《本草纲目》等书籍中也有对茶籽油记载。
在长时间的发展中,茶籽油的制取工艺在我国已经相对成熟,茶籽油中富含多种不饱和脂肪酸,油酸含量很高,多不饱和脂肪酸的构成和母乳相仿,很容易被吸收,因此茶籽油在市场中拥有比较管饭的受众群体。
茶籽中含油量比较高,在提取时可采用压榨法也可采用预榨浸出法法,主要还是根据油厂的实际情况进行选择,在此企鹅粮油机械设备厂家为您简单的讲述下以上两种工艺的过程。
压榨法制取茶籽油可根据油料在进行压榨前是否经过热处理来分为冷榨制油和热榨制油,冷榨制油是油茶籽经过清理分离杂质之后脱壳、仁壳分离,进行冷榨得到冷榨毛油,冷榨毛油经过简单的处理就能够得到符合标准的食用油。热榨制油是将茶籽原料经过脱壳、仁壳分离后,进行蒸炒充分的破坏油脂中的分子然后进行压榨出油,得到的毛油需要进行充分的精炼分离油脂中的杂质。
预榨浸出是先对茶籽原料进行压榨,然后将得到的茶籽油饼通过溶剂浸出提取饼中的残油,从而将饼中的残油率控制在1%以内,从而达到对茶籽油料的充分利用。无论油厂采用哪种工艺提取茶籽油,都需要选择靠谱的榨油机。
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