油棕是世界上生产效率较高的产油植物,在马来西亚每公顷油棕可生产大约5吨的油脂,工业棕榈油是红色的,从棕榈油皮提取,棕榈仁油是白色的,从里面的内核提取,可当做食用油,人们对它的消化与吸收率超过97%。
棕榈油除了含有大量饱和脂肪以外,还含有维生素c、维生素e和生育酚以及类胡萝卜素、亚油酸等多种对人体有益的营养成分,这些物质不但能帮助人体正常生长,还能提高人体内部各器官的功能,平时食用能补充营养也能提高人体的健康水平。
在工业生产中棕榈油是通过压榨法制得的,压榨棕榈油中游离脂肪酸含量较高且颜色比较深,不适合人体直接食用,需要经过精炼处理。在油脂精炼过程中脱色是重要的生产工艺,因为在没有其他工具的帮助下,人们能够通过油脂的颜色直接判断食用油品级与质量的好坏。
精炼设备脱色的目的是为了降低油脂的色泽,以获得浅色或自然色的油脂,脱色工段不止可以脱除颜色,还能够将油脂中存在的不利于健康的物质分离,如污染造成的多环芳烃,农药残留,氧化变质物质等杂质。
脱色加工既能够提升油脂的颜色达到脱胶的效果,还为油脂的脱臭提供了条件。想要获得良好的脱色效果就需要知道造成油脂颜色过深的原因是什么?油脂中色素的存在有油料自身所携带的,也有在生产过程中后生成的。
通常来说油料油料自身所携带的色素比较好分离,在生产过程中后生成的相对难以分离,故而在加工过程中应该尽量避免色素的产生。此外油脂在脱色前的处理对脱色效率的影响也很重要,像胶质的残留会直接影响色素分子分离的难以程度。
故而在进行脱胶时要选择吸附能力比较好的吸附剂进行脱胶,为后期的脱色提供良好的处理环境。企鹅粮油机械设备厂家在为客户配备棕榈油精炼脱色设备时会根据油厂的需求量身定制合适的设计方案从而方便油厂的生产,达到更为理想的脱色效果。

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