花生油是深受大众喜爱的健康营养油,香气浓郁口感好,国内大部分家庭都采购过花生油作为烹饪油。国内花生油加工厂在也不再少数,花生油的提取可分为压榨法和浸出法,花生本身含油量较高,对于中小型油厂来说,日处理量在20吨以内的多采用压榨法制油,压榨制油就能够满足他们的生产需求。
对于日处理日产量20吨以上的大型花生油厂来说选择预榨浸出法是比较合适的制油工艺,。因为花生种子含油量高,只是采用压榨法花生饼粕中会残留大量油分,不利于原料的充分利用,为了增加出油率,大型花生油厂经常会先使用榨油机从花生种子中提取一部分花生油,然后使用浸出设备从花生饼粕中提取剩余部分花生油。
预榨浸出得到的饼粕中的残油率可以控制在1%,有利于经济生产,与此同时为了保证花生油的质量,需要对压榨和浸出油进行精炼处理,分离油脂中的杂质。通常来说毛油脱胶是放在各项精炼工艺之前。
胶性杂质主要是由磷类脂的混合物组成,磷脂分子比甘油三酸脂分子的极性基团多,在油脂中长期存在会聚团影响油脂稳定性及透明度,在后期精炼脱酸,高温脱臭等工艺中也会影响油脂的精炼效率。
企鹅粮油机械设备厂家针对花生油精炼脱胶采用的是水花脱胶法,先向毛油中添加适量的酸,使油脂中非水化磷脂转化为水化磷脂,然后加入适量的热水进行充分的搅拌,使油脂中的磷脂分子以及部分小分子蛋白质吸水聚集,静置片刻后进行离心分离即可将毛油中的磷脂充分分离。
企鹅粮油机械设备厂家为油厂设计制造的精炼脱胶工艺是根据自身对市场的考察以及相关客户的反馈综合考量下比较符合当下生产的脱胶方式,整个过程操作简单生产成本低,能够得到较好的脱胶效果。

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