花生油是日常生活中常见的食用油,油中含有丰富的白藜芦醇、胆碱、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,有利于提高人脑的记忆力降低脑功能衰退,有助于降低血小板的凝聚,避免静脉硬化与心脑血管病。此外花生油中还含有丰富的锌,远超于多种植物油中锌的含量,是大众补锌的重要途径。
市场中售卖的花生油品牌、种类有很多,价格也高低不同这与花生油提取采用的工艺方法及油脂品质有较大的关系。花生油的提取可分为压榨制油和浸出制油,都是工业生产中比较产检的制油工艺,得到的毛油经过精炼处理即可得到符合标准的健康油。
不过相对来说,压榨花生油完善的保留了花生原料中的微量元素,营养价值丰富且口感好风味佳,更令大众满意。花生油压榨制前会对油料进行蒸炒和轧胚,从而方便从油料中提取得到食用油。
油脂存在于花生颗粒的组织细胞中肉眼是很难看到的,各种微小油滴汇集才能形成大油滴,蒸炒是为了在高温条件下降低油料中脂肪酶的活性,控制油料的入榨水分从而使磷脂和其他杂质不溶解于油中,增加油的流动性。
花生油压榨生产所需设备包括榨油机、蒸炒机、过滤器、输送设备等,油厂选择榨油设备是为了助你油厂生产的,效率高出油率理想价格经济实惠的设备更能令大众满意,对此建议油厂多方比较,仔细考察与靠谱的粮油机械设备厂进行合作。
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