紫苏籽是我国传统的药材,拥有2000多年的栽培历史,主要种植在甘肃、陕西等地区,可应用于医药、香料、食品、粮油加工等方面,紫苏籽及其提取物具有提高较高营养价值,在食品加工、动物饲料添加剂等方面具有理想的实用价值。
将紫苏籽粉与麦芽糖、乳糖等物质均匀混合后,经过制片加工工艺制作成咀嚼片,然后对其营养成分进行分析结果表明,紫苏籽咀嚼片中维生素和矿物质含量丰富,对人体的健康具有良好的作用。紫苏提取物是种较好的饲料添加剂。
紫苏籽油早在《神农百草经》已有记载,是药食两用的食用油,根据现代研究对紫苏籽油的成分进行化学分析表明紫苏籽油中α-亚麻酸占在50%~70%之间,α-亚麻酸属于ω-3系列不饱和脂肪酸,在人体中可代谢为二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。
十二碳六烯酸和二十碳五烯酸在增强智力、免疫力以及视网膜发育等多个方面均有较好的助力,紫苏籽油中还含有丰富的维生素和矿物质,对人体的健康发展具有重要的意义。国内对紫苏籽油的提取加工还处于初步阶段。
与大豆、菜籽等大宗油相比,紫苏籽油的产量及消费量比较低,但是从食用价值来看紫苏籽油不逊色它们。紫苏籽油中所含有的丰富α-亚麻酸在大多数植物油中都含量较低,还可提取得到黄酮、菇类化合物等活性成分。紫苏籽油的提取可采用传统的压榨法,将紫苏籽进行清理筛选后输送到榨油机中进行机械压榨。
压榨法可提取大部分油脂,分离得到的油饼可输送到浸出设备中与有机溶剂充分接触,将饼粕中的残油控制在较低范围内,还不破坏油料中的营养成分。目前紫苏籽油的提取还存在生产成本高、工艺复杂、有机溶剂残留等缺点。
但相信在科学技术的推动下,紫苏籽油未来会具有良好的发展前景。油厂可与实力雄厚的设备厂进行合作,生产出高品质的紫苏籽油,企鹅粮油机械设备厂家长期致力于研究各种油脂机械设备,生产的粮油机械品质有保证并且拥有良好的口碑。
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