随着葵花籽在国内外的广泛应用,发展势头一路走高,为了生产出更符合市场需求的葵花籽油,相关专家培育出了高油酸葵花籽油。据相关研究发现高油酸葵花籽油和普通葵花籽油都是由八种相同的脂肪酸组成,不过油脂中八种脂肪酸的含量油较大的差异。
高油酸脂肪酸中油酸含量约占总脂肪酸的五分之四,比普通葵花籽油中的油酸含量高一半左右,亚油酸含量则大大低于普通葵花籽油中的亚油酸含量。油酸为一价不饱和脂肪酸在氧化稳定性上比亚油酸、亚麻酸等多价不饱和脂肪酸更高,有助于降低人体血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,油酸含量较高的植物油是大众公认的健康稳定的营养油。
此外高油酸葵花籽油中棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸含量比普通葵花籽油低。从脂肪酸组成及含量看高油酸葵花籽油中利于人体健康的单不饱和脂肪酸含量显著提高,而不利于人体健康的饱和脂肪酸含量减少,且高油酸葵花籽油的不饱和程度相对较低,油脂的相对稳定性则优于普通葵花籽油。
为了得到优良的葵花籽油原料,很多地区通过基因工程技术改良植物的性状及其产品的营养价值。高油酸亚麻籽油是国内外公认的健康营养油,产量日益剧增,生产加工葵花籽油能够为油厂带来理想的经济效益。葵花籽油的提取主要采用传统的压榨法。
压榨工艺在生产的过程中没有添加有机溶剂,油脂保留了自身的风味,操作简单方便,得到的葵花籽油颜色浅亮品质好,深得消费者的喜爱。企鹅粮油机械设备厂家紧跟市场的发展,有着远见,生产的葵花籽油提取设备在制造过程中设置的有自动控制系统,让工人能够轻松操作设备。

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