对于一些营养价值较高的食用油常会采用冷榨法提取食用油,冷榨制油法属于物理方法,加压而不升温,对油脂营养物质没有影响,可以避免因高温加工而使油脂产生反式脂肪酸等有害物质,且保留了油中的活性物质。
与热榨法相比冷榨法的优势再于不会将油料进行高温加热处理,导致油料内部发生一系列变化,从而油料细胞会被破坏,促使蛋白发生变性。像橄榄油、核桃油等都选用冷榨法,以保证其营养不流失。冷榨核桃油的生产工艺是将核桃进行清理、筛选、剥壳、壳仁分离、烘干、冷榨、过滤等工艺得到营养健康的核桃油。
企鹅粮油针对核桃油的生产特性加工的冷榨设备没有配置加热圈,可直接进行榨油。这样制取得到的核桃油不受高温的影响,味道还有色泽都非常的好,使核桃油中的生理活性物质都能够完好的保存下来,像核桃油中的一些容易损耗的维生素E都能完善的保存。
油脂具有较好功能,以及多种活性物质,对人体代谢等都有较好的帮助。冷榨核桃油的另一优势就是油脂颜色清亮,无论是凉调还是当做烹饪油都很合适。国内外有不少生产油脂提取设备的厂家,综合实力的不同也让每个厂家的销售服务也各不相同。
郑州企鹅粮油机械成立三十多年,有着丰富的经验雄厚的实力,生产的油脂设备种类齐全,适合多种规模的油厂选购,采用先进技术生产的食用油加工设备生产效率高,为每一个生产食用油的厂家提供整套设备和方案设计,工艺流程设计规划,让客户的购买更放心。

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